Cenniki do pobrania

Polecane produkty

Ziele angielskie ziarno Ziele angielskie ziarno
Cena: 20,00 zł
kg

Przyprawa charakteryzuje się przyjemnym korzennym aromatem przypominającym zapach i smak: goździków, cynamonu, gałki muszkatołowej, kardamonu, gorczycy i pieprzu. Aby uzyskać najlepszy aromat, jagody ucieramy w moździerzu; ich smak będzie świeższy niż w przypadku gotowego proszku. Ziele angielskie przechowujemy w szczelnych pojemnikach, w chłodnym, ciemnym miejscu.
Pochodzi z Ameryki Południowej i Środkowej oraz Indii.

Kardamon mielony Kardamon mielony
Cena: 90,00 zł
kg

Jest jedną z droższych – obok wanilii i szafranu – przypraw świata, od wieków używaną także w medycynie i uważaną za afrodyzjak. To królowa przypraw, obok króla przypraw czarnego pieprzu. Jego tajemniczy zapach jest trudny do opisania, ale wspaniale pobudza wyobraźnię. Ma łagodny aromat i intensywny korzenny smak z wyraźną nutą kamfory, eukaliptusa, lekko cytrynowo-pieprzową nutą i jeszcze czegoś nieuchwytnego. Czarny kardanom posiada świeży, silny aromat, ale także z nutą dymu wędzarniczego. Każdej potrawie nada niezwykły, orientalny posmak, ale najciekawiej smakuje z kawą, herbatą i czekoladą. Nasiona kardamonu można stosować w całości, rozdrobnione lub zmielone.

Peklosól Peklosól
Cena: 1,20 zł
kg

Sól do peklowania mięsa.

 

Zastosowanie:

Na sucho: 20g peklosoli na 1kg mięsa na 24h (do kiełbasy)

Na mokro: 100g peklosoli na 1l wody na 3 dni.

 

PRODUKT NADAJE SIĘ WYŁĄCZNIE DO PEKLOWANIA.

 

Skład chemiczny: chlorek sodu (NaCl) + azotyn sodu ( NaNO2 ) - 0,5 - 0,6 %

Pieprz czerwony Pieprz czerwony
Cena: 150,00 zł
kg

Pieprz czerwony to owoc pieprzowca brazylijskiego oraz pieprzowca peruwiańskiego. Lekko słodkawy, pikantny i bardziej aromatyczny niż  pieprz czarny. Stosowany jest  w postaci całych lub lekko utłuczonych ziarenek. Ze względu na wyszukany smak idealnie pasuje do zup i bulionów. Nadaje się również do  wszelkiego rodzaju mięs, ryb, sosów i marynat. Jest znakomitą przyprawą, jego kolor ozdobi każda potrawę.

Alvita Alvita
Cena: 11,80 zł
kg

Preparat fosforanowy stosowany w produkcji wędzonek wieprzowych (oprócz wędzonek surowo-dojrzewających, boczku, słoniny i podgardla), szynek w puszce i w folii oraz wędzonek drobiowych,a także past rybnych, filetów mrożonych i głęboko mrożonych z nieprzetworzonych ryb, surimi. Dobrze rozpuszcza się w zimnej wodzie tworząc stabilną i klarowną solankę, współdziała w wiązaniu i utrzymywaniu wody w przetworach mięsnych, działa stabilizująco na emulsje i zmniejsza straty podczas ogrzewania.

Cukier Cukier
Cena: 3,62 zł
kg
Majeranek otarty Majeranek otarty
Cena: 16,00 zł
kg

Wysuszone ziele majeranku ogrodowego. Pochodzi z Bliskiego Wschodu i uprawiana jest prawie na całym świecie. Ziele majeranku jest typową przyprawą krajów śródziemnomorskich, posiada charakterystyczny aromat oraz lekko palący smak.

Stosuje się go najczęściej przy wyrobie domowych wędlin, przyprawianiu potraw mięsnych, sosów, pieczeni, farszów, pasztetów, warzyw, zup (grochowa, fasolowa, ziemniaczana, węgorzowa, żur, flaki), kołdunów oraz potraw z grzybów. Dla wzbogacenia aromatu majeranek stosowany jest często łącznie z tymiankiem, szczególnie w konieczności zachowania diety bezsolnej. Sposób użycia majeranku zależy od rodzaju potrawy. Mięsa i wędliny przyprawia się przed pieczeniem lub gotowaniem, pozostałe w końcowej fazie ich przygotowania.

Pieprz czarny mielony Pieprz czarny mielony
Cena: 50,43 zł
kg

 

Najlepiej dodać pieprz bezpośrednio na żywność. Do gorących posiłków bezpośrednio go pod koniec gotowania, aby zachował swój aromat.

 

Koszyk

produktów: 0

wartość: 0,00 zł

przejdź do koszyka »

Produkt dnia

Użytkowanie sklepu oznacza zgodę na wykorzystywanie plików cookies. Szczegółowe informacje w Polityce prywatności.

Click Shop | Hosting home.pl